{"title":"Borgo Macereto, Toscana","description":"\u003cp\u003eL’Azienda Agricola Macereto si estende per circa 20 ettari sulle colline che dominano il territorio fra Mugello e Valdisieve nel comune di Dicomano (FI). Della tenuta, 6 ettari sono destinati a vigneto, 3 ad oliveto ed i restanti divisi tra prati e bosco ceduo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa realtà agricola nasce nel 2014 quando la famiglia Foscarini ne entra in possesso e decide di dedicarne una cospicua parte a vigneto, recuperando gli originali 3 ettari vitati a Sangiovese e Gamay e impiantando nel 2016 nuovi vitigni di Pinot Nero, oltre a una varietà di bianchi aromatici fra cui Riesling, Incrocio Manzoni, Moscato, Sauvignon Blanc e Viognier, per dare una nota di originalità, freschezza ed eleganza, oltre all’immancabile Sangiovese, basilare per la produzione dei vini Chianti Rufina della cui zona l’azienda fa parte.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"borgo-mecereto-musica-rufina-riserva-docg-2019","title":"Borgo Macereto - Musica Rufina Riserva DOCG 2019","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTechnische Eigenschaften:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTrauben\u003c\/strong\u003e : 100 % Sangiovese\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eWeinbereitung\u003c\/strong\u003e : Die Trauben werden im September manuell geerntet und in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28–30 °C vergoren. Die Mazeration auf den Schalen dauert etwa 20 Tage.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e : Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein etwa 8 Monate lang in Stahl, gefolgt von 12 Monaten in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche und weiteren 6 Monaten Reifung in der Flasche.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e : 14 % \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLagerpotenzial\u003c\/strong\u003e : 20-25 Jahre\u003cbr\u003e Organoleptisches Profil: Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Aromen von Veilchen, Beeren, Kaffee und Leder. Am Gaumen ist er elegant und strukturiert, mit ausgewogenen Tanninen und guter Nachhaltigkeit.\u003cbr\u003e —————\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Der Rotwein „Musica“ von Borgo Macereto ist ein Chianti Rufina Riserva DOCG, hergestellt aus 100 % Sangiovese-Trauben. Der Wein zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen aus. In der Nase präsentiert er ein breites und intensives Bouquet mit Noten von Veilchen und roten Beeren, bereichert durch einen Hauch von frisch gemahlenem Kaffee und einer zarten Ledernuance. Am Gaumen ist er elegant und strukturiert, mit ausgewogenen Tanninen und einem anhaltenden Nachgeschmack, der an Früchte und zarte Röstnoten erinnert.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDie Trauben werden im September manuell geerntet und nach sanfter Pressung erfolgt die Gärung in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28–30 °C, mit Mazeration auf den Schalen für etwa 20 Tage. Anschließend reift der Wein etwa 8 Monate lang in Stahl, gefolgt von einer 12-monatigen Verfeinerung in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche und weiteren 6 Monaten in der Flasche. Mit einem Alkoholgehalt von 14 % hat dieser Wein ein Lagerpotenzial von 20 bis 25 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Besonders gut eignet sich die „Musica“ als Begleitung zu geschmorten Wildgerichten, Florentiner Steak und Grillfleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"Borgo Macereto","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":49786979352902,"sku":"66","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/8267\/2710\/files\/lamusica_e4aeb0c3-a34f-4b31-98ff-a4685bfc118a.jpg?v=1773313373"},{"product_id":"borgo-macereto-il-borgo-igt-pinot-nero-2020","title":"Borgo Macereto - Il Borgo IGT Pinot Noir 2020","description":"\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eTrauben\u003c\/strong\u003e : 100 % Pinot Noir\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung\u003c\/strong\u003e : Die Ernte erfolgt manuell mit sorgfältiger Auswahl auf dem Feld. Nach dem Abbeeren und Pressen mit einer Schlauchpumpe werden die Trauben in einen kegelstumpfförmigen Tank aus französischer Eiche überführt, wo der Pinot Noir bei einer kontrollierten Temperatur von 28 °C vinifiziert wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e : Nach der malolaktischen Gärung reifen die Weine etwa 12 Monate lang in Tonneaux und Barriques aus französischer Eiche im ersten und zweiten Durchgang bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend wird der Wein vor der Abfüllung in Stahltanks umgefüllt. Anschließend erfolgt eine weitere Verfeinerung in der Flasche für mindestens 6 Monate.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e : 14 %\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAlterungspotenzial\u003c\/strong\u003e : 18-22 Jahre\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e ——————-\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Borgo\u003c\/strong\u003e ist ein IGT-Rotwein aus der Toskana, hergestellt von der Firma Borgo Macereto. Es ist eine Hommage an die Pinot Noir-Rebe, die in der Region Mugello eine große Anpassungsfähigkeit und eine besondere Identität gefunden hat. Dieser Wein hat eine zarte violette Farbe. In der Nase bietet er ein Bouquet komplexer Aromen, darunter Kirsche, Leder, weiße Schokolade und Brombeere. Am Gaumen ist er weich und delikat, mit einer ausgewogenen Struktur, die den Geschmack angenehm macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"Borgo Macereto","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":49787178942790,"sku":"65","price":36.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/8267\/2710\/files\/ilborgo_dd75e462-ce07-4a7d-8b97-18f3e69dbc1f.jpg?v=1773316618"},{"product_id":"borgo-macereto-doppio-senso","title":"Borgo Macereto – Doppelte Bedeutung","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eDoppiosenso\u003c\/strong\u003e è un vino bianco IGT Toscana di Borgo Macereto, prodotto a Dicomano nel cuore del Chianti Rufina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOttenuto da un assemblaggio di uve a bacca bianca — \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc, Viognier, Incrocio Manzoni, Riesling e Moscato\u003c\/strong\u003e — con l'obiettivo di creare un vino fresco, floreale e intensamente aromatico.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e IGT Bianco Toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Sauvignon Blanc, Viognier, Incrocio Manzoni, Riesling, Moscato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Dicomano, Toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino luminoso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Pesca bianca, uva spina, lime, note floreali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Fermentazione in acciaio a temperatura controllata (max 15°C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 8 mesi in acciaio inox\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlcol:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcidità:\u003c\/strong\u003e 6,2 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOttimo come aperitivo, con piatti a base di pesce, crostacei e cucina orientale.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgo Macereto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50415681339718,"sku":"","price":32.4,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/8267\/2710\/files\/DOPPIOSENSO-F1280-700x700.jpg?v=1779566631"},{"product_id":"borgo-macereto-la-fuga","title":"Borgo Macereto – Die Flucht","description":"","brand":"Princivino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50489700286790,"sku":"55","price":18.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/8267\/2710\/files\/lafugaborgomacereto_00cfeabb-aed4-47e4-8fff-700200d11b6c.jpg?v=1773328074"},{"product_id":"incipit-borgo-macereto","title":"Incipit Rosso IGT 2023","description":"\u003cp\u003eIncipit è il primo vino e il suo nome evoca il principio e l’inizio del tutto, incluso quello della storia vitivinicola della Cantina . Con il suo colore rosso rubino, è un vino morbido al palato che dopo il primo impatto si apre, sprigionando aromi di frutti di bosco, cuoio e spezie. Ha un gusto elegante che ben mitiga i suoi tannini robusti, donandogli quell’equilibrio che lo rende un vino piacevole da bere in compagnia. Da gustare abbinandolo a carni rosse arrosto o alla griglia, ma anche con selvaggina o formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-fontsize=\"24\" data-lineheight=\"36px\" class=\"fusion-responsive-typography-calculated\"\u003eUvaggio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBlend di 60% Sangiovese 40% Gamay\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-fontsize=\"24\" data-lineheight=\"36px\" class=\"fusion-responsive-typography-calculated\"\u003eVinificazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa raccolta viene effettuata manualmente in cassette, con più passaggi attraverso una selezione accurata in campo. Le uve, una volta diraspate e pigiate, vengono inviate tramite pompa peristaltica in vasche d’acciaio i due vitigni vengono vinificati separatamente. La fermentazione avviene a temperatura controllata per mezzo di fasce refrigeranti presenti sui vasi vinari a temperature non superiori ai 30° C con duplici brevi rimontaggi quotidiani uniti a delestage (1 o 2 per vasca nel corso della fermentazione) e la svinatura avviene generalmente dopo 25 giorni circa di macerazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-fontsize=\"24\" data-lineheight=\"36px\" class=\"fusion-responsive-typography-calculated\"\u003eAffinamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo il completamento della fermentazione malolattica, i vini vengono riuniti e affinati in botte grande di rovere francese per circa 12 mesi, al termine dei quali vengono trasferiti nuovamente in acciaio prima dell’imbottigliamento. Ulteriore affinamento in bottiglia per minimo 3 mesi.\u003c\/p\u003e","brand":"Princivino","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":56108136333638,"sku":"67","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/8267\/2710\/files\/incipit_86dc3c00-9cd6-4bab-a989-02befaf9ff77.jpg?v=1773687468"},{"product_id":"la-fuga-chianti-rufina-rosso","title":"La fuga Chianti Rufina Rosso 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa Fuga è un Chianti Rufina DOCG 100% sangiovese e rappresenta in pieno la nostra volontà di mantenere un saldo legame col nostro territorio e con la sua storica vocazione vitivinicola. Di colore rosso porpora con una buona freschezza al palato, ha un profilo aromatico ricco delle note tipiche del sangiovese: frutti rossi, rosa, pepe e foglia di pomodoro. Indicato per accompagnare carni grigliate e primi piatti della tradizione toscana. E’ un vino biologico certificato. La sua etichetta rende omaggio alle opere di un pittore toscano che ben interpreta il connubio tra arte e vino, tra sogno e realtà, descrivendo gioiosamente la nostra terra e il nostro lavoro.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Borgo Macereto","offers":[{"title":"0.75","offer_id":56108021186886,"sku":"64","price":25.4,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/8267\/2710\/files\/lafugaborgomacereto.jpg?v=1773313404"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/8267\/2710\/collections\/Macereto_DJI_0296_2.jpg?v=1772661618","url":"https:\/\/www.princivino.ch\/de\/collections\/borgo-macereto-toscana.oembed","provider":"Princivino","version":"1.0","type":"link"}