{"title":"collezione del mese","description":"","products":[{"product_id":"borgo-mecereto-musica-rufina-riserva-docg-2019","title":"Borgo Macereto - Musica Rufina Riserva DOCG 2019","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTechnische Eigenschaften:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTrauben\u003c\/strong\u003e : 100 % Sangiovese\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eWeinbereitung\u003c\/strong\u003e : Die Trauben werden im September manuell geerntet und in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28–30 °C vergoren. Die Mazeration auf den Schalen dauert etwa 20 Tage.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e : Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein etwa 8 Monate lang in Stahl, gefolgt von 12 Monaten in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche und weiteren 6 Monaten Reifung in der Flasche.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e : 14 % \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLagerpotenzial\u003c\/strong\u003e : 20-25 Jahre\u003cbr\u003e Organoleptisches Profil: Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Aromen von Veilchen, Beeren, Kaffee und Leder. Am Gaumen ist er elegant und strukturiert, mit ausgewogenen Tanninen und guter Nachhaltigkeit.\u003cbr\u003e —————\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Der Rotwein „Musica“ von Borgo Macereto ist ein Chianti Rufina Riserva DOCG, hergestellt aus 100 % Sangiovese-Trauben. Der Wein zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen aus. In der Nase präsentiert er ein breites und intensives Bouquet mit Noten von Veilchen und roten Beeren, bereichert durch einen Hauch von frisch gemahlenem Kaffee und einer zarten Ledernuance. Am Gaumen ist er elegant und strukturiert, mit ausgewogenen Tanninen und einem anhaltenden Nachgeschmack, der an Früchte und zarte Röstnoten erinnert.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDie Trauben werden im September manuell geerntet und nach sanfter Pressung erfolgt die Gärung in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28–30 °C, mit Mazeration auf den Schalen für etwa 20 Tage. Anschließend reift der Wein etwa 8 Monate lang in Stahl, gefolgt von einer 12-monatigen Verfeinerung in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche und weiteren 6 Monaten in der Flasche. Mit einem Alkoholgehalt von 14 % hat dieser Wein ein Lagerpotenzial von 20 bis 25 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Besonders gut eignet sich die „Musica“ als Begleitung zu geschmorten Wildgerichten, Florentiner Steak und Grillfleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"Borgo Macereto","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":49786979352902,"sku":"66","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/8267\/2710\/files\/borgomacereto_lamusica.png?v=1790190499"},{"product_id":"borgo-macereto-il-borgo-igt-pinot-nero-2020","title":"Borgo Macereto - Il Borgo IGT Pinot Noir 2020","description":"\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eTrauben\u003c\/strong\u003e : 100 % Pinot Noir\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung\u003c\/strong\u003e : Die Ernte erfolgt manuell mit sorgfältiger Auswahl auf dem Feld. Nach dem Abbeeren und Pressen mit einer Schlauchpumpe werden die Trauben in einen kegelstumpfförmigen Tank aus französischer Eiche überführt, wo der Pinot Noir bei einer kontrollierten Temperatur von 28 °C vinifiziert wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e : Nach der malolaktischen Gärung reifen die Weine etwa 12 Monate lang in Tonneaux und Barriques aus französischer Eiche im ersten und zweiten Durchgang bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend wird der Wein vor der Abfüllung in Stahltanks umgefüllt. Anschließend erfolgt eine weitere Verfeinerung in der Flasche für mindestens 6 Monate.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e : 14 %\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAlterungspotenzial\u003c\/strong\u003e : 18-22 Jahre\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e ——————-\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Borgo\u003c\/strong\u003e ist ein IGT-Rotwein aus der Toskana, hergestellt von der Firma Borgo Macereto. Es ist eine Hommage an die Pinot Noir-Rebe, die in der Region Mugello eine große Anpassungsfähigkeit und eine besondere Identität gefunden hat. Dieser Wein hat eine zarte violette Farbe. In der Nase bietet er ein Bouquet komplexer Aromen, darunter Kirsche, Leder, weiße Schokolade und Brombeere. Am Gaumen ist er weich und delikat, mit einer ausgewogenen Struktur, die den Geschmack angenehm macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"Borgo Macereto","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":49787178942790,"sku":"65","price":36.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/8267\/2710\/files\/borgomacereto_ilborgo.png?v=1790190499"},{"product_id":"gala-il-cavaliere","title":"Der Ritter - Gala","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTechnische Merkmale:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eName\u003c\/strong\u003e : Gala\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eWeinsorte\u003c\/strong\u003e : Rot\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e : Hauptsächlich Merlot, mit möglichen Zusätzen von Cabernet Sauvignon oder Pinot Noir\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eProduktionsgebiet\u003c\/strong\u003e : Tessin, Schweiz\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e : ca. 13-14 % vol.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eFarbe\u003c\/strong\u003e : Intensives Rubinrot\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAroma\u003c\/strong\u003e : Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, Gewürzen und einem Hauch von Holz, wenn im Barrique gereift \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e : Gut strukturiert und rund, mit weichen und gut integrierten Tanninen, guter Säure und einem anhaltenden Abgang\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e : Oft in Barriques oder Holzfässern, um Komplexität zu verleihen und die Tannine zu verfeinern\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e —————-\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Der „Galà“ der Cantina Il Cavaliere ist ein renommierter Rotwein aus dem Tessin, der sich durch große Eleganz und Struktur auszeichnet. Dieser Wein wird hauptsächlich aus Merlot-Trauben hergestellt, mit möglichen Zusätzen von Cabernet Sauvignon oder Pinot Noir. Er besticht durch seine intensive rubinrote Farbe und das umhüllende Aroma reifer roter Früchte wie Kirschen und Pflaumen, angereichert mit würzigen Noten und leichten Holznoten, die typisch für den Ausbau im Barrique sind.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eAm Gaumen ist der Galà gut strukturiert und rund, mit weichen, gut integrierten Tanninen. Frische und Säure sind ausgewogen und tragen zu einem anhaltenden und harmonischen Abgang bei. Dieser Wein passt ideal zu Fleischgerichten, reifem Käse und aufwendigen Zubereitungen und eignet sich auch gut zum Altern, um seine Komplexität weiter zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"Il Cavaliere","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":50132210385222,"sku":"24","price":22.3,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/8267\/2710\/files\/cavaliere_gala.png?v=1790190500"},{"product_id":"aurelio-il-cavaliere","title":"Der Ritter - Aurelius","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eName\u003c\/strong\u003e : Aurelio\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eWeinsorte\u003c\/strong\u003e : Rot\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e : Hauptsächlich Merlot, mit möglichen Zusätzen anderer lokaler Sorten\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eProduktionsgebiet\u003c\/strong\u003e : Tessin, Schweiz\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e : ca. 13-14 % vol.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eFarbe\u003c\/strong\u003e : Intensives Rubinrot\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAroma\u003c\/strong\u003e : Noten von reifen roten und schwarzen Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Holz, wenn im Barrique gereift\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e : Strukturiert und komplex, mit weichen, gut integrierten Tanninen, guter Säure und einem anhaltenden Abgang \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e : Oft in Barriques oder Holzfässern, um Komplexität zu verleihen und die Tannine zu verfeinern\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e —————\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e „Aurelio“ von Cantina Il Cavaliere ist ein hochwertiger Rotwein aus dem Tessin, der sich durch große Eleganz und Komplexität auszeichnet. Er besteht hauptsächlich aus Merlot-Trauben, mit möglichen Zusätzen anderer lokaler Sorten, und besticht durch seine intensive rubinrote Farbe. Das Aroma ist reichhaltig und einhüllend, mit Noten von reifen roten und schwarzen Früchten wie Kirschen und Brombeeren, begleitet von Gewürznuancen und leichten Holznoten, die durch den Ausbau im Barrique entstehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Am Gaumen bietet der „Aurelio“ eine klar definierte Struktur und ein komplexes Profil. Die Tannine sind weich und gut integriert, die Säure ausgewogen und tragen zu einem langen und anhaltenden Abgang bei. Dieser Wein passt hervorragend zu Fleischgerichten, reifem Käse und reichhaltigen Speisen und kann auch noch einige Jahre gelagert werden, um sich zu entfalten und seine Komplexität zu steigern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"Il Cavaliere","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":50132233027910,"sku":"23","price":39.3,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/8267\/2710\/files\/cavaliere_aurelio.png?v=1790190500"},{"product_id":"artu-il-cavaliere","title":"Der Ritter - Arthur","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTechnische Merkmale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eName\u003c\/strong\u003e : Arthur\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eWeinsorte\u003c\/strong\u003e : Rot\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e : Hauptsächlich Merlot, mit möglichen Zusätzen anderer Sorten wie Cabernet Sauvignon\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eProduktionsgebiet\u003c\/strong\u003e : Tessin, Schweiz\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e : ca. 13-14 % vol.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eFarbe\u003c\/strong\u003e : Intensives Rubinrot\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAroma\u003c\/strong\u003e : Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Holz bei Barrique-Reifung\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e : Strukturiert und komplex, mit gut integrierten Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e : Im Allgemeinen in Barriques oder Holzfässern, um Komplexität zu entwickeln und Tannine zu verfeinern\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e ——————\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e „Artù“ von Cantina Il Cavaliere ist ein hoch angesehener Rotwein aus dem Tessin, der für seine Komplexität und Struktur bekannt ist. Dieser Wein wird hauptsächlich aus Merlot-Trauben hergestellt und manchmal mit Cabernet Sauvignon angereichert. Er hat eine intensive rubinrote Farbe.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDas Bouquet ist elegant und tiefgründig, mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, begleitet von Gewürzen und zarten Holznoten, die vom Barriqueausbau herrühren. Am Gaumen präsentiert sich Artù mit einer robusten und klar definierten Struktur, mit weichen, gut integrierten Tanninen. Die gute Säure trägt zu einem langen und anhaltenden Abgang bei, der seine Komplexität offenbart. Er ist ein idealer Wein zu reichhaltigen Gerichten wie Braten, Schmorbraten und reifem Käse und eignet sich gut zum Reifen, um seine Charakteristika weiter zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"Il Cavaliere","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":50132252197190,"sku":"1","price":24.35,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/8267\/2710\/files\/cavaliere_artu.png?v=1790190500"}],"url":"https:\/\/www.princivino.ch\/de\/collections\/collezione-del-mese.oembed","provider":"Princivino","version":"1.0","type":"link"}