{"product_id":"incipit-borgo-macereto","title":"Incipit Rosso IGT 2023","description":"\u003cp\u003eIncipit è il primo vino e il suo nome evoca il principio e l’inizio del tutto, incluso quello della storia vitivinicola della Cantina . Con il suo colore rosso rubino, è un vino morbido al palato che dopo il primo impatto si apre, sprigionando aromi di frutti di bosco, cuoio e spezie. Ha un gusto elegante che ben mitiga i suoi tannini robusti, donandogli quell’equilibrio che lo rende un vino piacevole da bere in compagnia. Da gustare abbinandolo a carni rosse arrosto o alla griglia, ma anche con selvaggina o formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-fontsize=\"24\" data-lineheight=\"36px\" class=\"fusion-responsive-typography-calculated\"\u003eUvaggio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBlend di 60% Sangiovese 40% Gamay\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-fontsize=\"24\" data-lineheight=\"36px\" class=\"fusion-responsive-typography-calculated\"\u003eVinificazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa raccolta viene effettuata manualmente in cassette, con più passaggi attraverso una selezione accurata in campo. Le uve, una volta diraspate e pigiate, vengono inviate tramite pompa peristaltica in vasche d’acciaio i due vitigni vengono vinificati separatamente. La fermentazione avviene a temperatura controllata per mezzo di fasce refrigeranti presenti sui vasi vinari a temperature non superiori ai 30° C con duplici brevi rimontaggi quotidiani uniti a delestage (1 o 2 per vasca nel corso della fermentazione) e la svinatura avviene generalmente dopo 25 giorni circa di macerazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-fontsize=\"24\" data-lineheight=\"36px\" class=\"fusion-responsive-typography-calculated\"\u003eAffinamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo il completamento della fermentazione malolattica, i vini vengono riuniti e affinati in botte grande di rovere francese per circa 12 mesi, al termine dei quali vengono trasferiti nuovamente in acciaio prima dell’imbottigliamento. Ulteriore affinamento in bottiglia per minimo 3 mesi.\u003c\/p\u003e","brand":"Princivino","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":56108136333638,"sku":"67","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/8267\/2710\/files\/incipit_86dc3c00-9cd6-4bab-a989-02befaf9ff77.jpg?v=1773687468","url":"https:\/\/www.princivino.ch\/de\/products\/incipit-borgo-macereto","provider":"Princivino","version":"1.0","type":"link"}