{"title":"Zýmë · Valpolicella","description":"\u003cp\u003eZýmë — dal greco «lievito» — è la cantina di Celestino Gaspari, genero e allievo di Giuseppe Quintarelli, di cui è stato l'enologo per anni prima di mettersi in proprio. La cantina è ricavata in una cava di tufo del Cinquecento. Il vino simbolo è l'Harlequin: un rosso che nasce da quindici vitigni diversi della provincia di Verona, prodotto solo nelle annate che lo meritano.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"zyme-amarone-riserva-la-mattonara-dop","title":"Zýmë — Amarone Riserva La Mattonara DOP","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Riserva della casa, da una sola vigna: dieci anni tra appassimento, botte e bottiglia prima di uscire. Poche migliaia di bottiglie.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZýmë — dal greco «lievito» — è la cantina di Celestino Gaspari, genero e allievo di Giuseppe Quintarelli, di cui è stato l'enologo per anni prima di mettersi in proprio.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e · Amarone della Valpolicella Classico DOP Riserva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCantina\u003c\/strong\u003e · Zýmë — San Pietro in Cariano, Veneto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUve\u003c\/strong\u003e · Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e · 2011\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eImportato e distribuito in Ticino da Princivino.\u003c\/p\u003e","brand":"Zýmë","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":57392589766982,"sku":"240","price":282.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/8267\/2710\/files\/zyme_amarone_valpolicella_clas_dop_riserva_la_mattonara.png?v=1789566098"},{"product_id":"zyme-amarone-valpolicella-classico-docg","title":"Zýmë — Amarone della Valpolicella Classico DOCG","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Amarone di Gaspari: potenza tenuta in equilibrio, con l'Oseleta a dare tannino e spina dorsale. La scuola di Quintarelli, con una mano propria.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZýmë — dal greco «lievito» — è la cantina di Celestino Gaspari, genero e allievo di Giuseppe Quintarelli.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e · Amarone della Valpolicella Classico DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCantina\u003c\/strong\u003e · Zýmë — San Pietro in Cariano, Veneto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUve\u003c\/strong\u003e · Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e · 2018\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eImportato e distribuito in Ticino da Princivino.\u003c\/p\u003e","brand":"Zýmë","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":57392589799750,"sku":"241","price":94.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"150 cl","offer_id":57392589832518,"sku":"242","price":223.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/8267\/2710\/files\/zyme_amarone_della_valpolicella_classico_docg.png?v=1789566099"},{"product_id":"zyme-cabernet-igp","title":"Zýmë — Cabernet IGP","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaglio bordolese fatto in Valpolicella: frutto scuro, tannino fine, legno misurato. Il rosso Zýmë più facile da capire.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZýmë — dal greco «lievito» — è la cantina di Celestino Gaspari, genero e allievo di Giuseppe Quintarelli.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e · Veronese IGP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCantina\u003c\/strong\u003e · Zýmë — San Pietro in Cariano, Veneto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUve\u003c\/strong\u003e · Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e · 2019\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eImportato e distribuito in Ticino da Princivino.\u003c\/p\u003e","brand":"Zýmë","offers":[{"title":"37.5 cl","offer_id":57392589865286,"sku":"243","price":25.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"75 cl","offer_id":57392589898054,"sku":"244","price":41.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"150 cl","offer_id":57392589930822,"sku":"245","price":100.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/8267\/2710\/files\/zyme_cabernet_igp.png?v=1789566099"},{"product_id":"zyme-harlequin-igp","title":"Zýmë — Harlequin IGP","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuindici vitigni, quattro dei quali bianchi, in un solo vino. L'etichetta arlecchino è il manifesto della cantina: l'esatto opposto del monovitigno.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZýmë — dal greco «lievito» — è la cantina di Celestino Gaspari, genero e allievo di Giuseppe Quintarelli.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e · Veronese IGP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCantina\u003c\/strong\u003e · Zýmë — San Pietro in Cariano, Veneto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUve\u003c\/strong\u003e · Almeno 15 vitigni veronesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e · 2016\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eImportato e distribuito in Ticino da Princivino.\u003c\/p\u003e","brand":"Zýmë","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":57392589963590,"sku":"246","price":349.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"150 cl","offer_id":57392589996358,"sku":"247","price":844.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/8267\/2710\/files\/zyme_harlequin_igp.png?v=1789566100"},{"product_id":"zyme-from-black-to-white-igt","title":"Zýmë — From Black to White IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl bianco nato da una Rondinella bianca, mutazione trovata in vigna e recuperata. Un pezzo di ricerca, non un riempitivo di gamma.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZýmë — dal greco «lievito» — è la cantina di Celestino Gaspari, genero e allievo di Giuseppe Quintarelli.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e · Veronese IGT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCantina\u003c\/strong\u003e · Zýmë — San Pietro in Cariano, Veneto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUve\u003c\/strong\u003e · Rondinella Bianca, Golden Traminer, Kerner, Incrocio Manzoni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e · 2022\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eImportato e distribuito in Ticino da Princivino.\u003c\/p\u003e","brand":"Zýmë","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":57392590029126,"sku":"248","price":15.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/8267\/2710\/files\/zyme_il_bianco_from_black_to_white_igt.png?v=1789566101"},{"product_id":"zyme-kairos-igp","title":"Zýmë — Kairos IGP","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl vino simbolo della casa: almeno quindici vitigni veronesi vendemmiati e vinificati insieme. Kairos, in greco, è il momento giusto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZýmë — dal greco «lievito» — è la cantina di Celestino Gaspari, genero e allievo di Giuseppe Quintarelli.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e · Veronese IGP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCantina\u003c\/strong\u003e · Zýmë — San Pietro in Cariano, Veneto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUve\u003c\/strong\u003e · Almeno 15 vitigni della provincia di Verona\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e · 2021\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eImportato e distribuito in Ticino da Princivino.\u003c\/p\u003e","brand":"Zýmë","offers":[{"title":"37.5 cl","offer_id":57392590061894,"sku":"249","price":42.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"75 cl","offer_id":57392590094662,"sku":"250","price":68.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"150 cl","offer_id":57392590127430,"sku":"251","price":164.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"300 cl","offer_id":57392590160198,"sku":"252","price":328.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"500 cl","offer_id":57392590192966,"sku":"253","price":572.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/8267\/2710\/files\/zyme_kairos_igp.png?v=1789566101"},{"product_id":"zyme-syrah-igp","title":"Zýmë — Syrah IGP","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSyrah in Valpolicella: pepe nero e viola, tannino serrato. Una scelta fuori dal coro che si racconta da sola.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZýmë — dal greco «lievito» — è la cantina di Celestino Gaspari, genero e allievo di Giuseppe Quintarelli.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e · Veronese IGP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCantina\u003c\/strong\u003e · Zýmë — San Pietro in Cariano, Veneto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUve\u003c\/strong\u003e · Syrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e · 2019\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eImportato e distribuito in Ticino da Princivino.\u003c\/p\u003e","brand":"Zýmë","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":57392590356806,"sku":"254","price":68.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/8267\/2710\/files\/zyme_syrah_igp.png?v=1789566102"},{"product_id":"zyme-valpolicella-classico-superiore-dop","title":"Zýmë — Valpolicella Classico Superiore DOP","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Valpolicella di casa Zýmë: fresco ma con l'Oseleta a dargli struttura. Il rosso da tavola che regge anche i piatti importanti.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZýmë — dal greco «lievito» — è la cantina di Celestino Gaspari, genero e allievo di Giuseppe Quintarelli.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e · Valpolicella Classico Superiore DOP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCantina\u003c\/strong\u003e · Zýmë — San Pietro in Cariano, Veneto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUve\u003c\/strong\u003e · Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e · 2019\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eImportato e distribuito in Ticino da Princivino.\u003c\/p\u003e","brand":"Zýmë","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":57392590389574,"sku":"255","price":33.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/8267\/2710\/files\/zyme_valpolicella_class_superiore_dop.png?v=1789566103"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/8267\/2710\/collections\/cantina_zyme.jpg?v=1790190249","url":"https:\/\/www.princivino.ch\/en\/collections\/cantina-zyme.oembed","provider":"Princivino","version":"1.0","type":"link"}