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Zýmë
Zýmë — Amarone Riserva La Mattonara DOP
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La Riserva della casa, da una sola vigna: dieci anni tra appassimento, botte e bottiglia prima di uscire. Poche migliaia di bottiglie.
Zýmë — dal greco «lievito» — è la cantina di Celestino Gaspari, genero e allievo di Giuseppe Quintarelli, di cui è stato l'enologo per anni prima di mettersi in proprio.
- Denominazione · Amarone della Valpolicella Classico DOP Riserva
- Cantina · Zýmë — San Pietro in Cariano, Veneto
- Uve · Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
- Annata · 2011
Importato e distribuito in Ticino da Princivino.
