Ferghettina - Franciacorta Rosè DOCG 2022

Franciacorta Rosé Brut Docg

VIGNETI D'ORIGINE

Il Franciacorta Rosé prodotto con sole uve pinot nero, unisce nelle sue caratteristiche gustative la potenzaespressione della varietà bacca rossa e l’eleganza tipica dei Franciacorta. Per la produzione del rosè selezioniamo 14 vigneti dislocati in 4 comuni della Franciacorta.

VINIFICAZIONE

L’uva a grappolo intero viene vinificata con l’utilizzo del torchio marmonnier, un antico sistema di pressatura che garantisce il massimo rispetto delle caratteristiche dell’uva pinot nero. Dal torchio viene estratto solo il mosto fiore. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.

CARATTERISTICHE GUSTATIVE

Colore rosa antico. Perlage fine e persistente. Aroma molto elegante con note di mora e lampone. Ottima persistenza e struttura

• UVE100% Pinot Nero
• ALTEZZA VIGNETI250 m.s.l.m.
• PERIODO VENDEMMIMetà agosto con raccolta manuale
• FORMA DI ALLEVAMENTOGuyot impianto a 5.000 ceppi /ettaro
• RESA ETTARO90/95 quintali
• AFFINAMENTO SUI LIEVITI36 mesi
• DOSAGGIO3 gr/l
• PRIMA ANNATA PRODOTTA2001