Der Prestige-Ritter

Technische Merkmale:

Rebsorte: 100% Merlot
Klassifizierung: DOC
Alkoholgehalt: 14% Vol
Farbe: Dunkelrot
Herkunftsgebiet: Gambarogno, Tessin, Schweiz
Erntemethode: Manuell
Ausbau: Mindestens 24 Monate in neuen Barriques
Flaschenreifung: 12 Monate
Alterungspotenzial: Über 10 Jahre
Serviertemperatur: 18°C
Hektarertrag: 60 q/ha (40 hl)

—————

Der „Prestige“-Wein der Cantina Il Cavaliere ist ein reifer Merlot mit weichen, komplexen und eleganten Tanninen. Die Trauben werden teilweise getrocknet, um Aromen und Geschmacksrichtungen zu konzentrieren. Jung reifen sie langsam; reif entwickelt der Wein Noten von reifen Früchten, Vanille und Pfeifentabak. Die Weinbereitung erfolgt sorgfältig: Keltern, kontrollierte Gärung und eine lange Reifung in neuen Barriques von mindestens 24 Monaten, gefolgt von 12 Monaten Flaschenreife.