Tessiner Winzer - Lilium

Technische Merkmale:

Der „Lilium Bianco“ vom Weingut Vinattieri weist folgende technische Eigenschaften auf:

Trauben: Hauptsächlich Chardonnay und Sauvignon Blanc mit gelegentlichen Zusätzen von Viognier in einigen Jahrgängen (weniger als 5%)

Weinbereitung: Chardonnay gärt im Holzfass, Sauvignon Blanc gärt im Stahl

Ausbau: im Stahl und teilweise im Barrique für ca. 10 Monate

Alkoholgehalt: in der Regel zwischen 13% und 14%, variabel je nach Jahrgang

Verkostungsnotizen: fruchtige und blumige Aromen, gute Säure und ausgewogene Struktur, Nachhaltigkeit am Gaumen

——————

Lilium Bianco von Cantina Vinattieri ist ein Weißwein aus dem Tessin, der sich durch eine Kombination aus Chardonnay und Sauvignon Blanc auszeichnet, mit gelegentlichen Zusätzen von Viognier in einigen Jahrgängen. Die Trauben stammen von Weinbergen in den Gemeinden Besazio, Tremona und Stabio und haben einen Ertrag von etwa 500 Gramm pro Quadratmeter. Die Weinbereitung erfolgt so, dass der Chardonnay in Holzfässern gärt, während der Sauvignon Blanc in Stahlfässern gärt. Anschließend reift der Wein etwa 10 Monate in Stahlfässern und teilweise in Barriques.

Dieser Wein besticht durch seine fruchtigen und blumigen Aromen, kombiniert mit guter Säure und einer ausgewogenen Struktur. Am Gaumen bietet er eine angenehme Persistenz, was ihn zu einem eleganten und vielseitigen Wein macht, der sich für verschiedene gastronomische Anlässe eignet.

Zu den technischen Merkmalen gehört ein Alkoholgehalt, der in der Regel zwischen 13 % und 14 % liegt und je nach Jahrgang variiert. Lilium Bianco wird für seine Frische und Komplexität geschätzt, Eigenschaften, die ihn zu einem der Flaggschiffweine der Cantina Vinattieri machen.