Prunotto-Barbaresco

Technische Merkmale:

Rebsorte : 100% Nebbiolo
Produktionsgebiet : Barbaresco, Langhe, Piemont
Verfeinerung : 12 Monate in Eichenfässern unterschiedlicher Kapazität, anschließend weitere Verfeinerung in der Flasche für einige Monate
Alkoholgehalt : 13,5-14,5 %
Serviertemperatur : 16-18°C
Alterungspotenzial : sehr hoch, kann bis zu 10-15 Jahre oder länger gelagert werden
Säure : mäßig, gut ausgewogen durch die Struktur des Weines
Format : 750-ml-Flasche

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Prunotto Barbaresco ist ein raffinierter Rotwein, der in der renommierten Region Langhe im Piemont ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt wird. Barbaresco ist bekannt für seine Eleganz und Komplexität, und Prunotto verkörpert seinen Geist voll und ganz.

Auf den ersten Blick präsentiert er sich in der für Nebbiolo typischen granatroten Farbe. In der Nase bietet er ein reichhaltiges und intensives Bouquet mit Anklängen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, begleitet von zarten floralen Noten von Veilchen und Nuancen von süßen Gewürzen und Tabak, dank der langen Reifung in Eichenfässern.

Am Gaumen präsentiert sich Prunotto Barbaresco harmonisch und strukturiert, mit seidigen Tanninen und einer angenehmen Säure, die Frische verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Anklängen von Lakritz, Vanille und leichten Noten von Leder und Gewürzen, die vom Reifungsprozess herrühren.

Dieser Wein passt perfekt zu wichtigen Gerichten wie geschmortem Fleisch, gebratenem rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. Er verfügt über ein hervorragendes Alterungspotenzial und entwickelt und bereichert seine Nuancen im Laufe der Zeit.