Tenuta dell'Ornellaia - Die neuen Gewächshäuser von Ornellaia Bolgheri DOC

Technische Merkmale:

Serre Nuove dell'Ornellaia ist der zweite Wein der berühmten Tenuta dell'Ornellaia aus Bolgheri in der Toskana. Es ist ein Rotwein von großer Eleganz und Struktur, der vom gleichen Terroir und den gleichen Weinbereitungstechniken wie der Hauptwein Ornellaia profitiert. Hier sind die wichtigsten technischen Merkmale:

Traubenmischung :
- Merlot: 50%
- Cabernet Sauvignon: 34%
- Cabernet Franc: 9%
- Petit Verdot: 7%

Bezeichnung : DOC Bolgheri Rosso
Produktionsgebiet: Tenuta dell'Ornellaia, Bolgheri, Toskana.

Weinbereitung :
- Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
- Dauer der alkoholischen Gärung von etwa einer Woche.
- Mazeration auf der Schale für einen Gesamtzeitraum von etwa 10–15 Tagen, je nach Rebsorte unterschiedlich.

Verfeinerung :
- Reifung für ca. 15 Monate in Barriques aus französischer Eiche (teilweise neu, teilweise aus zweiter Belegung).
- Assemblage nach den ersten 12 Monaten, anschließend weitere 3 Monate Verfeinerung im Barrique.
- Weitere Verfeinerung in der Flasche für mindestens 6 Monate, bevor der Wein auf den Markt kommt.

Alkoholgehalt:
- 14,5 % vol.

Organoleptische Eigenschaften :
- Farbe: Intensives Rubinrot.
- Aroma: Komplex und reichhaltig, mit Noten von roten Früchten, Gewürzen und balsamischen Anklängen.
- Geschmack: Am Gaumen ist er strukturiert, rund, mit samtigen Tanninen und einem anhaltenden Abgang.

Alterungspotential :
- Hervorragende Balance, die ein gutes Alterungspotenzial ermöglicht, aber auch jung genossen werden kann.

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Le Serre Nuove dell'Ornellaia ist ein Wein, der die zweite Marke der renommierten Tenuta dell'Ornellaia in Bolgheri, der berühmten Weinregion Toskana, darstellt. Dieser 1997 geborene Wein zeichnet sich durch seine Raffinesse und Komplexität aus und verbindet die Struktur der großen Weine aus Bolgheri mit dem Genuss eines unmittelbareren Getränks als Ornellaia.

Die Herstellung erfolgt aus denselben Weinbergen und mit denselben Weinbereitungstechniken wie beim Hauptwein, jedoch mit einer Traubenauswahl, die einen leichter zugänglichen Wein bietet, der jedoch die gleiche Eleganz und Tiefe behält. Die Kombination aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot verleiht dem Wein einen ausgewogenen Charakter mit vorherrschenden fruchtigen Noten, angereichert mit würzigen und balsamischen Anklängen.

In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Brombeeren, kombiniert mit Nuancen von aromatischen Kräutern und einem Hauch von Vanille und Schokolade durch die Reifung im Holz. Im Mund ist Le Serre Nuove umhüllend und gut strukturiert, mit weichen und samtigen Tanninen, die dem Wein eine seidige Textur und einen langen, anhaltenden Abgang verleihen.

Obwohl es sich bei Le Serre Nuove um einen edlen Wein handelt, ist er so konzipiert, dass er in jüngerem Alter zugänglicher ist als Ornellaia. Er bietet bereits wenige Jahre nach der Ernte ein umfassendes und zufriedenstellendes Geschmackserlebnis, verfügt aber dennoch über ein hervorragendes Alterungspotenzial.