Braida - Barbera del Monferrato Frizzante DOC „La Monella 2022“

Bezeichnung: Barbera del Monferrato Schaumwein DOC.

Trauben: Barbera 100 %. Unterschiedliche, überwiegend junge Böden mit einer durchschnittlichen Dichte von 5000 Pflanzen pro Hektar.

Im Keller: Zehn Tage Maischegärung, anschließend Reifung für mindestens vier Monate in Stahltanks. Die zweite Gärung findet im Autoklaven statt. Es folgen zwei Monate Flaschenreifung.

Verkostung: Leuchtend violett-rubinrote Farbe, lebhafter, leicht prickelnder Schaum. Duftender, üppiger und weiniger Duft mit zahlreichen Anklängen roter Früchte. Außergewöhnlich lebendiger Geschmack, sehr frisch, „fröhlich und unbändig“, guter Körper und weiche Textur.

Servieren: Im Frühling und Sommer bei 8-12° servieren, im Herbst und Winter bei 18°.

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Es ist der Wein, mit dem die Geschichte von Braida offiziell beginnt: Die ersten Trauben für diesen Wein wuchsen im Weinberg von Großmutter Caterina und im Keller schrieb Großvater „La Monella“ mit Kreide auf das üppigste Barbera-Fass.

Es ist lebendig und hat sich nie verändert, weil es in seiner Einfachheit perfekt ist.